● 正真正銘の手打ちの開田蕎麦が楽しめます ●

	食堂は建物に入って右側にあります。 窓際は、緑の高原風景が楽しめます。 奥はお座敷。手前は椅子席です。 お茶とお水はセルフ・サービス。 まずは食券を買って、お好きな席で待ちましょう。
お 品 書 き （情報：98年5月現在） ＊＊ 手打ちそば体験 1,500円 ＊＊ 手打ちざるそば 900円 手打ちかけそば 800円 天ぷらざるそば 1,200円 天ぷらそば 1,000円 天ぷら 500円 岩魚塩焼 500円 ビール 600円 お酒 600円 ジュース 200円 コーヒー／アイスコーヒー 200円 ※ 残念ながらここでは、「すんきそば」を出していません。
厨房拝見！ 全て手作りです。 → 天ぷらを揚げたり、蕎麦を茹でたり、全てお客様の注文を聞いてから取りかかります。 混雑時は観念して、とにかく気長に・・・。
	お茶の時間を楽しむご婦人方・・・と思いきや！ 知る人ぞ知る、蕎麦打ちの達人たちなのです！ この方々がいなければ、伝統の開田蕎麦を食することができません。
開田蕎麦を 大いに 楽しんで頂くために！ 達人からの一言アドバイス ・・・金曜日が狙い目！ （達人用語「ひまきん」） 集中する食事時をちょっと避ければ大違い。 正真正銘手打ちの開田蕎麦と、手作りで作りたての天ぷらには、それなりの時間がかかります。 順番に１つ１つ作るので、注文が重なると、どうしても遅くなってしまいます。
冷たい方のおススメの一品。 天ぷらざる（1,200円）です。→ エビや山菜の天ぷらは、揚げたてサクサクです。 「蕎麦はざるに限る！」という蕎麦好きの方も、この噛みごたえには結構唸るのでは？ ごわごわとした田舎蕎麦独特の歯ごたえと喉ごしが迫力です。	勿論、蕎麦湯も付いています。 「すんき」はないけど、もう一つの名物「赤かぶ（開田かぶ）の漬物」が付いてきます。
蕎麦の陰になってますが、「赤かぶの漬物」も付いてます。	温かい方のおススメの一品。 ← 天ぷらそば（1,000円）です。 手打ちのコシが、ちょっと手強そう・・・という向きには、こちらをおすすめします。 もともと冷たくして食べる習慣のない開田蕎麦は、温かいつゆで食べる方が向いているのかもしれません。